Kombucha & Kargosok selber machen
| Kombucha (gesprochen: Kombudscha), auch Kargosok genannt, ist ein Naturtee aus China. Allerdings bezeichnet "Kombucha" nicht nur die Flüssigkeit; auch der "Pilz", mit welchem das Getränk zubereitet wird, trägt diesen Namen. Seit Jahrtausenden ist es in Ostasien bekannt und als Heilmittel kultiviert worden. Auch in Deutschland wurde es um den Beginn des 20.Jahrhunderts bekannt, allerdings nahm dieser Bekanntheitsgrad wieder ab. Mittlerweile hat sich Kombucha aber als energielieferndes Getränk um die ganze Welt verbreitet. |
Das Getränk ist beispielsweise im Supermarkt erhältlich. Allerdings ist die echte Qualität dabei anzuzweifeln.
Kombuchatee lässt sich auch selbst herstellen- mit einem Kombucha-Pilz als Gärmittel. Dieser wird in eine Mischung aus Grün- und Kräutertee eingelegt. Die Gärung und Fermentation prägen den prickelnden, aromatischen Geschmack des Tees. Kambucha selber machen ist ein wiederentdecktes Geschmackserlebnis! |
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