Butter selber machen
| Butter ist ein Streichfett, welches aus entrahmter Milch hergestellt wird. Mehr als 82% der Butter besteht aus Fett, maximal 16% Wasser. Weitere Inhaltsstoffe sind Eiweiß, Milchzucker, Lecithin, Vitamine oder Mineralstoffe. Verschiedene Sorten von Butter bestimmen deren vielseitige Verwendung: es gibt Butterfett, Milchhalbfett, Sauer- und Süßrahmbutter und diverse Butterzubereitungen, z.B mit Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen. | In früherer Zeit wurde die Butterherstellung als Aufgabe der Frauen angesehen, heutzutage übernehmen Maschinen diese Arbeit. Butter selber machen ist nicht schwer. Mit einer professionellen Anleitung und vor allem viel Kuhmilch, kann man schon bald seine eigene Butter verspeisen. |
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